Page 4 - CC0924

Conill a les herbes

Consulta amb picada de pinyons
les nostres
receptes

INGREDIENTS
4 persones | 1 hora | Segon | Dificultat mitjana
1 conill de 1,2 a 1,5kg
Farina
Sal i pebre negre molt ELABORACIÓ

Oli d’oliva 1. Renteu i eixugueu bé el conill. Salpebreu 5. Tasteu i rectifiqueu de sal i pebre si fa
2 grans grossets d’all i enfarineu. falta.
50g de pinyons 2. Poseu oli en una paella i quan sigui calent 6. Per a la guarnició, peleu les pastanagues
Julivert aneu fregint els talls de conill fins que siguin i poseu-les en una paella junt amb la man-
Farigola rossos. Passeu-los a una cassola. tega i el sucre. (Si feu servir pastanagues
baby, poseu-hi menys quantitat de mante-
Romaní 3. En un morter, feu una picada amb els ga i sucre).
1 fulla de llorer grans d’all, un polsim de sal, els pinyons 7. Saltegeu les pastanagues fins que es-
i unes fulles de julivert. Ompliu el morter
Canyella amb aigua per desfer la picada i aboqueu-la tiguin tendres i cobertes per una capa de
Pebre vermell dolç a la cassola. mantega i sucre.
Pastanagues glacejades 4. Afegiu les herbes a la cassola, tapeu i
Pastanagues baby o petites apugeu una miqueta el foc. Deixeu que faci
45-55gr de mantega xup-xup uns 10 minuts. Poseu per sobre els
2 c.c. de sucre talls una mica de canyella en pols i pebre
vermell.

Vols treballar amb nosaltres? Per a més info talent.bonarea.com
CV
CV
i enviar currículum: