Page 4 - CC1024

Arròs amb

Consulta secret de porc
les nostres
receptes

4 persones | 1 hora | Principal | Dificultat baixa
INGREDIENTS

Arròs (400 g)
ELABORACIÓ
secret de porc (600 g) 1. Salpebreu el secret i passeu-lo a una 4. Afegiu els pèsols crus al sofregit, rectifi-

2 carxofes cassola amb el llard calent. Una vegada ros queu de sal i poseu-hi una picada feta amb
pèsols (30 g) el secret, reserveu-lo. els alls, sense la llavor, i el safrà. Podeu afe-
pebrot verd 2. En el mateix greix, sofregiu la ceba pica- gir-hi una miqueta de brou perquè es des-
faci millor.
1 ceba da fina i el pebrot tallat a daus. 5. Deixeu-lo coure al foc lentament o al
2 tomàquets madurs 3. Un cop sofregit, poseu-hi els tomàquets forn. Uns 5 minuts abans d’acabar la coc-
llard (80 g) pelats i sense llavors, picats ben fins. Se- ció, talleu el secret que havíeu reservat i po-
guidament, netegeu les carxofes i elimineu
2 grans d’all les fulles dures, talleu a quarts i afegiu-les seu-lo al mig de la cassola.
1 litre de brou al sofregit. Un cop estigui tot concentrat, 6. Una vegada fora del foc, podeu refres-
de carn afegiu-hi l’arròs i remeneu-ho bé. Després car-ho amb julivert picat o cibulet.
aboqueu-hi el brou.
safrà
sal

Vols treballar amb nosaltres? Per a més info talent.bonarea.com
CV
CV
i enviar currículum: