Page 4 - CC0125

Cigrons amb ou dur

Consulta
les nostres i botifarra
receptes

4 persones | 35 minuts | Principal | Dificultat baixa

INGREDIENTS ELABORACIÓ

500g de cigrons secs 1. Deixeu en remull els cigrons durant 12 ho- Un cop llest, afegiu-hi els cigrons cuits.
(o 1kg de cigrons de pot) res com a mínim, junt amb el bicarbonat i un Després l’aigua i tapeu.

1 culleradeta de bicarbonat polsim de sal. Guardeu-los en un recipient 4. Fregiu o feu a la planxa la botifarra i
2 cebes mitjanes tapat a la nevera. talleu-la a trossos. Afegiu-los a la cassola.
3 tomàquets madurs 2. Passat el temps i quan els vulgueu cuinar, 5. Feu una picada amb les ametlles, el

Pebre negre escorreu-los i renteu-los. Poseu els cigrons safrà, els alls i el julivert. Lligueu la picada
en una olla amb aigua bullent i sal (si és olla
4 ous durs a pressió, els deixeu uns 30 minuts a partir amb una mica d’aigua i tireu-la a la cassola.
Afegiu els ous partits per la meitat i ama-
4 botifarres crues de ració de que comença a bullir) mirant que no pari niu-los amb sal i pebre vermell.

2 grans d’all el bull, però suau. Si utilitzeu cigrons cuits
de pot simplifica aquest primer pas.
Oli 3. Mentre, piqueu els tomàquets i la ceba.
15g d’ametlles torrades Poseu l’oli a una cassola i feu un sofregit.

Uns brins de safrà
Sal, julivert i pebre vermell

Vols treballar amb nosaltres? Per a més info talent.bonarea.com
CV
CV
i enviar currículum: