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Canelón de membrillo
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nuestras y mousse de requesón
recetas
4 personas | 45 minutos | Postre | Dificultad media
INGREDIENTES ELABORACIÓN
Membrillo 1. Cortar el membrillo en láminas finas 4. Montar la nata con el azúcar hasta que
requesón como si fueran de pasta para lasaña y guar- quede esponjosa. Seguidamente añadir
suavemente al requesón. Dejar reposar la
dar hasta el momento de utilizarlas.
nata para montar 2. Aplastar el requesón con un tenedor has- mezcla en la nevera, dentro de una manga
azúcar ta que quede fino. pastelera.
gelatina 3. Remojar la gelatina con agua fría. Cuan- 5. Rellenar cada lámina de membrillo y
miel do se haya hidratado, poner en un cazón al enrollar como si fuera un canelón. Se pue-
de servir con un hilo de miel y los piñones
piñones tostados baño maría hasta que se deshaga. A con- tostados o fritos. Decorar el plato con
tinuación añadir un cuarto de requesón y
frutos rojos batir, una vez batido, añadir el resto y seguir unos frutos rojos y hojas de menta.
hojas de menta batiendo.
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